日本で行われた前向きコホート研究です。40歳から79歳の男性26,562人を平均約20年追跡調査しました。非喫煙者において、動物性食品の多い食事をする群は、そうでない群よりも、食道がんになるリスクが6.01倍高いことがわかりました。 Nutr Cancer. 2016...

日本で行われた前向きコホート研究です。40歳から79歳の男性26,562人を平均約20年追跡調査しました。喫煙者において、乳製品の多い食事をする群は、そうでない群と比べて、食道がんになるリスクが43%低いことがわかりました。 Nutr Cancer. 2016...