日本で行われた前向きコホート研究です。40歳から79歳の男性26,562人を平均約20年追跡調査しました。非喫煙者において、動物性食品の多い食事をする群は、そうでない群よりも、食道がんになるリスクが6.01倍高いことがわかりました。 Nutr Cancer. 2016...

23の研究のメタ分析です。赤肉（牛肉、豚肉）を多く食べる群は、そうでない群よりも、脳卒中になるリスクが1.11倍高いことがわかりました。 J Am Heart Assoc. 2017 Aug 30;6(9). 脳血管疾患は、グリーンコード遺伝子検査でリスク判定できる疾患です...