アメリカで行われた2つの前向きコホート研究です。男女115,000人を対象に約30年以上の追跡調査をしました。飽和脂肪酸を多く食した群（1日エネルギーの14.3％から15％）は、少ない群（1日エネルギーの6.9％から8.2％）よりも、冠状動脈性心疾患になるリスクが1.13倍...