日本で行われた横断研究です。40歳から69歳の男性977人、女性1,467人が対象です。女性で、米食中心の群は、そうではない群よりも、非アルコール性脂肪性肝炎になるリスクが1.87倍高いことがわかりました。（男性や麺食、パン食では差なし） Clin Nutr. 2016...