2018年10月12日

米飯と非アルコール性脂肪性肝疾患

日本で行われた横断研究です。40歳から69歳の男性977人、女性1,467人が対象です。女性で、米食中心の群は、そうではない群よりも、非アルコール性脂肪性肝炎になるリスクが1.87倍高いことがわかりました。（男性や麺食、パン食では差なし）

Clin Nutr. 2016 Oct 8. pii: S0261-5614(16)31278-X.

非アルコール性脂肪性肝疾患は、グリーンコード遺伝子検査でリスク判定できる疾患です。