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肉と食道がん


日本で行われた前向きコホート研究です。40歳から79歳の男性26,562人を平均約20年追跡調査しました。非喫煙者において、動物性食品の多い食事をする群は、そうでない群よりも、食道がんになるリスクが6.01倍高いことがわかりました。

Nutr Cancer. 2016 Aug-Sep;68(6):1001-9.

食道がん(食道扁平上皮がん)は、グリーンコード遺伝子検査でリスク判定できる疾患です。

#肉 #食道がん